Olá! Hoje o Pontal Buffet começa a dar dicas importantes para ajudar na organização de sua festa!
QUANTO SERVIR EM UMA FESTA.
Definir o tipo e calcular a quantidade de comida que será servida em uma festa não é uma tarefa fácil, já que depende de vários fatores como: Tempo de duração da festa: A duração da festa conta, muito! Em uma festa animada que dure mais que cinco horas, espera-se que as pessoas comam e bebam muito mais!
No caso de um almoço/jantar, se haverá ou não coquetel: Se houver coquetel precedendo o almoço ou jantar, as pessoas comerão menos no prato principal.
Quantidade de jovens, homens e mulheres: Em geral, os jovens comem mais do que pessoas mais velhas e os homens comem mais do que as mulheres.
Quantidade de crianças: Na hora de calcular a quantidade de comida, você deve contar cada 2 crianças como 1 adulto.
Se houver muitos docinhos, os convidados comerão menos bolo.
COMO CALCULAR A QUANTIDADE DE COMIDA POR PESSOA
Calcule 5 a 8 salgadinhos por pessoa se houver almoço ou jantar em seguida.
Calcule 12 salgadinhos ou canapés por pessoa se houver apenas um parto quente em seguida (coquetel+prato quente).
Calcule 15 a 18 salgadinhos por pessoa se houver apenas coquetel.
Calcule aproximadamente 150 gramas de massa por pessoa se for servi-la como acompanhamento e 200 gramas se for servi-la como prato principal.
Calcule 120 gramas de frutas e vegetais por pessoa.
Calcule aproximadamente 200 gramas de carnes ou peixes por pessoa em um almoço ou jantar onde haverá outros pratos e 300 gramas em um churrasco.
Calcule 50 gramas de arroz por pessoas. Quando cozido o arroz triplica o seu peso, ou seja, 50 gramas de arroz cru são equivalentes a 150 gramas de arroz cozido.
Uma forma com 22 cm de diâmetro de torta salgada ou doce serve ate 10 pessoas.
Calcule 5 ou 6 docinhos por pessoa.
Calcule 60 gramas de bolo por pessoa (caso haja docinhos ou outras sobremesas) e 100 gramas por pessoa (se o bolo for a sobremesa).
Calcule uma bola de sorvete por pessoa (aproximadamente 150 gramas).
Em relação as sobremesas, o ideal é fazer com que cada sobremesa dê para todos os convidados.
Não perca, em breve falaremos sobre como calcular a quantidade de carne para seu churrasco e quais os tipos de bebidas indicados para cada tipo de comemoração!
