terça-feira, 8 de novembro de 2011

Carne e bebidas na medida certa!

Hoje o Pontal Buffet te ajuda a calcular a quantidade de bebidas e carne para sua festa!



COMO CALCULAR A QUANTIDADE DE CARNE EM UM CHURRASCO

                O site do Sic oferece ótimas informações que vão desde o calculo da quantidade de  carne para um churrasco ate dicas sobre a melhor forma de assar. Vale a pena visitar!

OUTRAS DICAS

                Para economizar: Se você quer economizar, não exagere na quantidade de pratos! Quanto mais opções disponíveis, mais as pessoas irão comer e ate desperdiçar! A maioria vai querer experimentar um pouquinho de cada coisa. O mesmo vale para as sobremesas: se você pudesse escolher entre bolo de chocolate e bolo de chocolate branco, não iria querer um pedaço de cada?

                Para escolher o cardápio: Se você esta em duvida sobre o que servir, aposte naquilo que todo mundo come. Bem melhor do que servir comida exótica ou aquele prato que seu amor adora e ninguém mais! Deixe estas delicias para um jantar a dois e sirva o que agrada a maioria. 

                Quando há muitas crianças na festa: Você decidiu servir uma comida super requintada, mas terão muitas daminhas, pajens e vários filhos de amigos na festa? Pense na possibilidade de preparar um cardápio especial para eles. Que tal mini pizzas, batatinhas fritas e pequenos hambúrgueres? A criançada vai adorar e os pais irão elogiar o gesto de delicadeza. 

NA HORA DE ESCOLHER AS BEBIDAS PARA A FESTA

                Um pouquinho mais difícil do que calcular a quantidade de comida, a quantidade de bebidas depende dos mesmos fatores citados acima, alem de:

                Estação do ano: No verão, bebidas como água, refrigerantes e cerveja serão mais consumidas. No inverno, o consumo de vinho será maior.

                Quem serão os convidados: Os amigos certamente consumirão mais bebidas do que as tias idosas e as amigas da sua mãe.

                Variedade: Se houver apenas refrigerante, cerveja e água (geralmente inclusos no preço por pessoa do Buffet), a quantidade consumida destas será bem maior do que em uma festa onde houver também champanhe, vinho e uísque.

                Tipo de festa: Em uma festa animada por uma banda que tocará ate altas horas da madrugada, o consumo de água e outras bebidas será bem maior do que em um jantar ou coquetel mais tranqüilo.

COMO CALCULAR A QUANTIDADE DE BEBIDA POR PESSOA (APROXIMADAMENTE)

Calcule 1 garrafa de vinho tinto pra cada 3 ou 4 pessoas quando este for servido durante um almoço ou jantar.

Calcule 1 garrafa de vinho para cada 2 pessoas quando este for servido durante um coquetel.

Calcule 1 garrafa de champanhe para cada 2 pessoas em uma festa “bolo com champanhe”, onde o champanhe será servido do começo ao fim da festa.

Calcule 1 garrafa dede champanhe para cada 8 pessoas quando este for servido apenas na hora do brinde.

Uma garrafa de uísque serve 10 pessoas.

Em uma festa onde haverá apenas cerveja, refrigerantes e água, calcule 1 garrafa de cerveja por convidado (600 ml).

Em uma festa onde também haverá vinho tinto e branco, calcule 1 garrafa de cerveja para cada 4 convidados.

Em uma festa onde haverá vinho tinto, branco e uísque, calcule 1 garrafa de cerveja para cada 6 convidados.

Calcule 400 ml de refrigerante por pessoa em uma festa onde haverá também outras bebidas e 600 ml por pessoa em uma festa onde haverá apenas refrigerantes e água.

Calcule 200 ml de água mineral por pessoa.

Calcule uma garrafa de 750 ml de coquetel de frutas para cada 25 convidados.

OUTRAS DICAS

                Contrate um serviço de Buffet: Organizar uma gesta sozinha pode ser uma delicia quando você tem tempo disponível, mas como os preparativos de um casamento, por exemplo, não se resumem à festa, o melhor a fazer nessa hora é contratar um serviço de Buffet para cuidar de todos os detalhes. Você evitará maiores preocupações com a comida da festa se escolher bons profissionais!   

                Cálculos aproximados: Como dissemos, estas quantidades são aproximadas e variam muito de acordo com os fatores citados acima. Converse co o responsável pelo serviço de Buffet antes de fechar as bebidas. Se for possível comprá-las em consignação, melhor.

                Lembre-se de providenciar refrigerantes diet e água para diabéticos, idosos e para os que não tomam bebidas alcoólicas.

COMO CALCULAR A QUANTIDADE DE GARÇONS EM UMA FESTA

Calcule 1 garçons para cada 15 convidados em coquetéis e 1 para cada 12 convidados em jantares sentados.

COMO CALCULAR OUTROS ITENS EM UMA FESTA
Calcule 2 a 3 copos de vidro por pessoa ou 5 descartáveis.

Calcule 10% amais de mesas e cadeiras sobre o numero de pessoas que comparecerão.


Fique atento aos próximos posts do Pontal buffet!